كيفية زراعة الكزبرة
الكزبرة من الأعشاب التي تتميز بأوراق ذات لون أخضر داكن، وذات طعم حاد مُميز، ويتم عادًة قطفها طازجة وتُستخدم في العديد من الوصفات الآسيوية واللاتينية، وهي معروفة أيضًا بالبقدونس الصيني. تتميز الكزبرة بأنها من النباتات التي يَسهُل زراعتها، حيث يُمكن غرس البذور مُباشرة في التربة بعد مرور فترات البرد الشديد، أو يمكن زرعها في إصيص زرع. فيما يلي شرح أكثر تفصيلًا لكيفية زراعة الكزبرة.
طريقة1
زراعة الكزبرة في الحدائق
2
جهز موضع مناسب في حديقتك. اختر رقعة من الأرض يمكن أن تتعرض فيها الكزبرة للشمس جيدًا، ويمكن وضعها في الظل إذا كانت الشمس حارة جدًا أثناء النهار. يجب أن تكون التربة خفيفة وجافة ومُتعادلة حيث يكون رقم معامل الحامضية ما بين 6.2 و 6.8. [١]
- إذا كنت ترغب في تحسين التربة قبل البدء في الزراعة، استخدم مجرفة أو ماكينة حرث الأرض أو أداة لعزق التربة لخلط حوالي 5 سم إلى 7.5 سم من المهاد العضوي، مثل: خليط السماد أو أوراق الشجر المتحللة أو الروث في الطبقة العلوية من التربة،. إذا كنت ستستخدم الروث تأكد أنه قد تم معالجته ليُصبح سمادًا مناسبًا للزراعة أو أن يكون مصنوعًا على الأقل منذ 3 شهور أو أكثر حتى لا يحرق النباتات الصغيرة. انبش المنطقة التي ستزرع فيها بخفة قبل أن تبدأ الزراعة.
هتم برعاية النباتات. عندما يصل ارتفاع عيدان الكزبرة إلى نحو 5 سم، يُمكنك تسميدها بخليط السماد الطبيعي أو الأسمدة العضوية، وانتبه ألا تستخدم الكثير من السماد، حيث أنك تحتاج فقط نحو 1/4 كوب لكل 7.5 متر من المساحة المزروعة.
- لن تحتاج الكزبرة إلى نفس القدر من الماء عندما يكتمل نمو النباتات، بل يجب فقط أن تحافظ على ترطيب التربة دون أن تزودها بالماء لدرجة أن تصبح دبقة، فالكزبرة عامةً من الأعشاب التي تحتاج إلى ظروف وأجواء جافة. [٣]
تجنب زحام النباتات. جَنِب نبات الكزبرة الاضطرار للتزاحم في منطقة الزراعة عن طريق تخفيف شتلات الكزبرة عندما يبلغ طول النبتة نحو 5 إلى 7.5 سم، وانزع النباتات الصغيرة من التربة تاركًا النباتات القوية فقط لتستكمل نموّها. اترك مسافة من 20 إلى نحو 25 سم تقريبًا بين كل نبتة وأخرى. يمكنك قطف النباتات الصغيرة واستخدامها طازجة في الطعام والطبخ. [٤]
- يمكنك منع نمو الحشائش عن طريق وضع القليل من المهاد حول قاعدة النباتات عندما تكبر بما يكفي لتكون مرئية فوق سطح التربة.
- احصد الكزبرة. اقطع أوراق الكزبرة وعيدانها بالقرب من قاعدة النبات عند مستوى سطح التربة عندما يكون طول السيقان تقريبا نحو 10 إلى 15 سم. يمكنك استخدام الكزبرة الطازجة في الطبخ، ولاحظ أن النباتات الأكبر عُمرًا يمكن أن تكون ذات طعم حاد أو لاذع. [١]
- لا تقطع أكثر من ثُلث الأوراق في المرة الواحدة حتى لا تضعف النباتات.
- تستمر نباتات الكزبرة في النمو مرة أخرى لدورة أو دورتين بعد حصادها. [١]
قرر إذا كنت ترغب في ترك نباتات الكزبرة حتى تُزهر أم لا. ستبدأ الزهور عاجلًا أم آجلًا في الظهور، وعندما يبدأ التزهير سيتوقف النبات عن إنتاج دفعات جديدة من الأوراق الصالحة للأكل. يلجأ بعض الناس إلى قطع الزهور على أمل أن يقوم النبات بإنتاج الأوراق مرة أخرى.
- وعلى الرغم من ذلك، إذا كنت ترغب في حصاد بذور الكزبرة يجب أن تتركها لتُزهر؛ يمكنك الحصول على بذور الكزبرة التي تُستخدم في الطبخ أيضًا عندما تجف الزهور.
- يمكنك ترك البذور لتسقط طبيعيًا بدون تدخل حول منطقة زراعة الكزبرة، وسيقوم النبات بإعادة زرع هذه البذور بشكل تلقائي، وينتج لك المزيد من نباتات الكزبرة في موسم الزراعة القادم،[٥] يمكنك أيضًا أن تحتفظ بالبذور الجافة وزراعتها مرة أخرى في موسم الزراعة المقبل.
اغرس البذور. املأ الإصيص بتربة سريعة الجفاف. يمكنك خلط القليل من السماد أيضًا مع التربة حسب الرغبة، ثم رَطِب التربة بالقليل من الماء حتى تُصبح رطبة فقط وليست دبقة أكثر من اللازم، وبعدها انثر البذور بخفة فوق سطح التربة حتى تتوزع على كل المساحة بالتساوي، ثم غطّها بطبقة أخرى من التربة سُمكها حوالي 1/2 سم تقريبًا.
ضع الإصيص في موضع مُشمس. تحتاج الكزبرة إلى إضاءة الشمس للنمو، لذا يجب وضعها قريبًا من نافذة تدخل منها أشعة الشمس أو مستنبت زجاجي، وتوفر النوافذ الجنوبية أفضل إضاءة وأنسب ظروف لزراعة الكزبرة، وستبدأ البذور في التبرعم خلال 7 إلى 10 أيام. [٦]
افظ على رطوبة التربة. رطب التربة بانتظام باستخدام بخاخ ماء، وفي هذه المرحلة لا يجب أن تصُب الماء مُباشرًة في الإصيص حتى لا يؤثر الماء المندفع على موضع البذور في التربة ويغير مكانها.
احصد الكزبرة. يكون الوقت المناسب لحصاد الكزبرة عندما يصل طول العيدان إلى نحو 10 إلى 15 سم؛ قص ثُلثي كمية الأوراق كل أسبوع، وبهذه الطريقة ستحفّز نمو النبات، ربما لأربع مواسم حصاد من الإصيص الواحد. [٦]